A la découverte des spécialités du Trièves... |
Les Ravioles
Coussinets de pâte fraîche farcie à la pomme de terre et oignons, les ravioles sont connues dans la région du Trièves depuis le 19ème siècle. Elles se mangeaient à l'origine cuite dans un bouillon de lard.
La Pogne
Sorte de tarte à pâte briochée dont la tradition est perpétuée par les paroisses catholique et protestante de mens, chaque été au moment de leurs kermesses respectives.
Laiterie du Mont-Aiguille et Le carré du Trièves
Fromage au lait de vache fabriqué à la fromagerie du Mont-Aiguille à Roissard. Il est le plus connu des spécialités fromagères du Trièves dont la plupart sont fabriquées dans des fermes et que l'on peut trouver dans les épiceries locales. A déguster.
La Bouffette de Mens
Deux biscuits de savoie fourrés avec une crème à base de sucre. Connue depuis 1870, sa marque et son modèle ont été déposés en 1926.
Pâtisserie PERRIER - Mens - 04 76 34 63 24
La Bière "La Tourniole" du Trièves
Savourez une bière brassée avec les céréales du Trièves, bières brassées sur place, à Mens (place du Vercors).
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Un ensemble de producteurs bio du Trièves qui proposent des paniers garnis, plusieurs point de ventes et de dépôts, possibilité de commander en ligne.
Voir le site web
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Fromages locaux à déguster
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La Fromagerie du Mont-Aiguille – Plusieurs sortes de fromages dont le fameux Carré du Trièves sont en vente directe à l'usine dans la ZA de Clelles ou chez les commercants locaux de la région.
Fromages de chèvre fermiers
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La Chèvrerie du Trièves - CORNILLON-EN-TRIÈVES - 04 76 34 95 83
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M. CHABUEL Alain – vente à la ferme, marchés... - SAINT-SÉBASTIEN 04 76 34 90 86
Fromages de vache (et pain)
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M. LONGO César - MENS - 04 76 34 63 03
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Charcuterie
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Les Terrines de Brigitte - PRÉBOIS - 04 76 34 66 39
Boucheries - traiteurs
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Boucherie LONGO - rue du Breuil - 38710 MENS - 04 76 34 68 51
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Boucherie MARCOU - rue Louis-Rippert - 38710 MENS - 04 76 34 60 38
Porcs, cochons de lait
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Ferme du Thau - MENS - 04 76 34 97 07
Lapins, volailles
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Ferme du Serclapi - MENS - 04 76 34 61 33
Volailles
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Ferme de la Rivière - SAINT-BAUDILLE-ET-PIPET - 04 76 34 64 55
Bœuf, veau
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GAEC du Clos de Sauvanière - TRÉMINIS - 04 76 34 72 51
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Le Trièves riche en culture céréalière dispose de deux moulins qui tranforment les céréales en huiles et farines.
Huile de noix, Farine aux céréales du Trièves
- Le Moulin de Chardeyre - MENS - 04 76 34 61 35
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- EARL Les Plantas - MENS - 04 76 34 67 13
- En vente directe ou dans certains commerces du Trièves.
- Distribuées également par le Biau-Panier.
Vente de Pains Bio
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Au Blé d'Or - MENS - 04.76.34.61.73
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